| Fish Cool Box - Teknologi Pengawetan Ikan |
|
|
|
Halaman 2 dari 3
PENGAWETAN IKANManfaat Ikan Ikan merupakan makhluk hidup yang memiliki protein tinggi, yang sangat baik bagi kita semua dan relatif murah harganya. Protein dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pengganti sel-sel tubuh kita yang telah rusak. Selain air, protein merupakan bagian utama dari susunan (komposisi) tubuh kita. Protein dalam ikan berguna untuk : 1. Mempercepat pertumbuhan badan(baik tinggi maupun berat). 2. Meningkatkan daya tahan tubuh. 3. Mencerdaskan otak/mampertajam pikiran. 4. Meningkatkan generasi/keturunan yang baik. Ikan mempunyai kadar protein yang sangat tinggi yaitu sekitar 20 %. Di samping itu protein yang terkandung dalam ikan mempunyai mutu yang baik, sebab sedikit mengandung kolesterol (suatu zat yang bisa menyebabkan penyakit tekanan darah tinggi) dan sedikit lemak. Kebutuhan akan protein berbeda-beda pula, tetapi secara umum dapat diterapkan sebagai berikut : - Anak-anak (1-9 th) : 25 – 40 g protein/orang/hari. - Laki-laki ( 10-60 th) : 50 – 60 g protein/orang/hari. - Perempuan (10-60 th) : 50 – 55 g protein/orang/hari. - Perempuan hamil : 60 – 75 g protein/orang/hari. - Perempuan menyusui : 75 – 80 g protein/orang/hari. Dihitung dalam berat ikan yang harus dimakan, jika diumpamakan orang tersebut hanya makan ikan saja tidak dengan daging, telur, susu dan lain-lainnya, maka didapat hasil sebagai berikut : - Anak-anak yang membutuhkan : 125 – 200 grm ikan per orang/hari. - Laki-laki membutuhkan : 250 -325 gr ikan per orang/hari. - Perempuan membutuhkan : 250 – 275 gr ikan per orang/hari. - Perempuan hamil membutuhkan : 300 – 750 gr ikan per orang/hari. - Perempuan menyusukan anak membutuhkan : 375 – 400 gr ikan per orang/hari. Kebutuhan protein tersebut sebaiknya biasa diperoleh dari bermacam-macam sumber misalnya ikan, telur, susu, daging dan sebagainya. Selain mengandung protein, beberapa jenis ikan juga mengandung minyak ikan (vitamin A) dan mineral-mineral yang berfaedah bagi manusia. Bagian tubuh ikan yang tidak dimakan oleh manusia biasa juga dimanfaatkan sebagai makanan ternak ataupun untuk campuran makanan ikan dalam kolam. |
||||||




